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Qué es un gel-crema y cuándo elegirlo

Lo que vas a aprender

Qué es un gel-crema y de qué está hecho.
Las dos formas de hacerlo: en caliente o en frío.
Para qué pieles es una buena opción.
Por qué es el sérum más técnico de esta serie.

Antes de empezar

Este ebook da por sabido cómo se hace una emulsión. Si todavía no has hecho ninguna, empieza por Emulsionantes y HLB sin complicarse en el ebook gratuito "Primeros pasos": allí preparas una loción ligera que es el punto de partida de este ebook. También te ayudará haber hecho el gel del ebook Cómo formular un sérum gel acuoso.

Qué es

Un gel-crema es una emulsión de aceite en agua (O/W) con poca fase oleosa y con un gelificante. Por eso tiene una textura a medio camino entre un gel y una crema: fresca como un gel, pero con algo del confort de una crema.

Lleva:

Una fase acuosa grande, con agua, humectantes, activos hidrosolubles y el conservante.
Una fase oleosa pequeña, con aceites ligeros y ésteres.
Algo que mantenga el aceite repartido en el agua: un emulsionante, un polímero que admite aceite, o los dos.
Un gelificante, que le da cuerpo y ayuda a que no se separe.

Dos formas de hacerlo

Forma	Qué mantiene el aceite en el agua	Cómo se hace
Con emulsionante, en caliente	Un emulsionante clásico, como el Olivem 1000	Las dos fases se calientan a 70-75 °C y se baten juntas
Con polímero, en frío	Un gelificante que admite un poco de aceite	El aceite se añade al gel y se mezcla, sin calentar

En este ebook harás la primera, que es la que ya conoces de "Primeros pasos". La segunda la verás en el capítulo 4.

Qué aporta a la piel

La fase acuosa hidrata: aporta agua y humectantes que la retienen.
La fase oleosa suaviza y ayuda a que la piel no pierda esa agua.
Todo en una textura ligera, que no se separa y no hace falta agitar.

Comparado con otros sérums

Tipo	¿Lleva agua?	¿Conservante?	Textura	Encaja con
Gel-crema	Sí	Sí	Crema ligera	Casi todas las pieles
Sérum gel acuoso	Sí	Sí	Gel fresco y ligero	Piel mixta o grasa, piel deshidratada, clima cálido
Sérum bifásico	Sí	Sí	Dos fases que se agitan	Piel normal o seca que quiere agua y aceite
Sérum oleoso	No	No	Aceite líquido	Casi todas las pieles, en pocas gotas
Sérum prensado	No	No	Sólida, se funde en la piel	Piel seca o normal, zonas secas, clima frío

Cuándo elegirlo y cuándo no

Buena opción:

Casi cualquier piel que quiera agua y algo de aceite en una sola textura.
Piel normal o mixta para la que una crema es pesada y un gel se queda corto.
Si quieres combinar activos que se disuelven en agua y en aceite sin tener que agitar.

Mejor otro formato:

Piel muy grasa que no quiere nada de aceite: un gel acuoso.
Piel muy seca que necesita mucho aceite: una crema más rica o un sérum oleoso encima.
Si todavía no has hecho ninguna emulsión: empieza por la loción de "Primeros pasos".

Por qué es el más técnico

Es una emulsión: hay que elegir el emulsionante, su dosis y las temperaturas (capítulos 3 y 4).
Lleva agua: conservante siempre y pH medido (capítulo 6).
Hay calor: cada ingrediente tiene su temperatura máxima, y lo delicado se añade al enfriar (capítulo 7).

Ejemplo práctico: ¿gel-crema o no?

Caso	¿Gel-crema?	Por qué
Piel mixta que encuentra pesada su crema	Sí	Más ligero que una crema, con algo de aceite
Quiere niacinamida y escualano en una textura que no se separe	Sí	La emulsión mantiene juntas las dos fases
Piel muy grasa, verano	Mejor un gel acuoso	Sin aceite
Nunca ha hecho una emulsión	Primero la loción de "Primeros pasos"	Es la misma técnica, más sencilla
Lo quiere sin conservante	No	Lleva agua: se contamina

Errores típicos

Qué pasa	Por qué	Cómo se corrige
Se separa en el frasco	Falta emulsionante o la técnica falló	Capítulos 4 y 7
Queda graso	Demasiada fase oleosa para un gel-crema	Mantén la fase oleosa baja (capítulo 3)
Lo haces sin conservante "porque es para ti"	Lleva agua, así que se contamina igual	Conservante siempre (capítulo 6)
Empiezas por aquí sin haber emulsionado nunca	Es el formato más técnico	Haz antes la loción de "Primeros pasos"

Palabras nuevas

Gel-crema: emulsión de aceite en agua con poca fase oleosa y un gelificante, de textura entre gel y crema.
Emulsión O/W: gotitas de aceite repartidas en agua.
Emulsionante: ingrediente que mantiene unidos el agua y el aceite.
Polímero: molécula muy larga; algunos espesan el agua y pueden mantener en ella un poco de aceite.