Papaína
PAPAIN · INCI
Solubilidad
Hidrosoluble
en fase acuosa
Concentración
0.1–2%
uso cosmético
Temp. máx
40°C
estabilidad térmica
Rango pH
5–7.5
rango pH de estabilidad
Ficha técnica
Para la piel, esta enzima hidroliza selectivamente las proteínas de los corneocitos caídos en la superficie de la piel, debilitando la cohesión celular para realizar una exfoliación suave que limpia los poros obstruidos, suaviza las imperfecciones y fomenta la renovación de los tejidos sin alterar la barrera lipídica superficial. Para la formulación, actúa puramente como un ingrediente activo que no aporta viscosidad ni estabilidad estructural; sin embargo, al tratarse de una proteasa activa, resulta técnicamente desestabilizante ya que puede degradar de forma irreversible cualquier polímero, espesante o activo de base proteica (como el colágeno, la elastina o la seda) presentes en la misma preparación, licuando la emulsión si no se aísla de ellos.
Propiedades
Seguridad y estabilidad
Alérgenos
No declarables
Sin coincidencias en Anexo III por CAS/EC.
Potencial irritante
Moderado
Puede irritar a concentraciones altas; introducir gradualmente.
Riesgo de oxidación
Moderado
Puede oxidarse; añadir antioxidantes y limitar aireación.
Fotosensibilizante
No
Sin restricciones de fotosensibilidad conocidas.
Notas
Notas de formulación
La papaína es un ingrediente activo hidrosoluble y altamente termolábil que sufre una desnaturalización térmica inmediata si se expone al calor directo. Debe incorporarse obligatoriamente en frío durante la etapa de enfriamiento de la formulación, garantizando estrictamente que la mezcla principal se encuentre a una temperatura inferior a los 35 °C o 40 °C antes de añadirla. Al ser una enzima, su actividad biológica depende al 100% de las condiciones del entorno, por lo que es completamente indispensable fijar el pH final del producto en un rango estricto de entre 5.0 y 7.0 (donde mantiene su máxima estabilidad y eficacia). Se disuelve con facilidad en la fase acuosa residual o en la emulsión terminada, pero exige evitar el uso de tensioactivos fuertes o alcoholes de cadena corta, así como la adición de agentes quelantes potentes (como el EDTA), ya que estos últimos capturan los iones metálicos que la enzima necesita para mantenerse activa.
Notas de seguridad
La papaína es generalmente bien tolerada, aunque en concentraciones elevadas puede producir irritación o escozor en pieles muy sensibles. Existe un pequeño riesgo de sensibilización en personas alérgicas al látex o a la papaya. No es fotosensibilizante, aunque tras una exfoliación se recomienda el uso de protección solar durante el día.